精選原料：選用的大豆、蛋黃等富含卵磷脂的原料。這些原料需經(jīng)過嚴格篩選，去除雜質、變質部分，以產品質量。例如，大豆要選擇顆粒飽滿、無病蟲害的，蛋黃要確保新鮮、無異味。

脫臭：采用減壓蒸餾的方法，在高溫、高真空條件下，將卵磷脂中的異味物質去除，得到氣味的精煉卵磷脂。

萃?。翰捎糜袡C溶劑萃取法，常用的溶劑有正己烷等。將破碎后的大豆顆粒與溶劑混合，在一定溫度和時間條件下，使卵磷脂等油脂成分溶解在溶劑中，形成混合油。