糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，尤其是在冬天天氣寒冷，許多人腸胃不舒服的時(shí)候，生活中常吃一些糯米有助于脾胃的健康。而且糯米還是非常好的調(diào)補(bǔ)氣血，緩解多汗，對(duì)于氣虛體弱，食欲不振也是有非常好的作用哦。

糯米卷食材：高筋粉，高活性酵母粉，糯米，豬肉，香菇，蝦米，五香粉，鹽，醬油，食用油，75克溫水，用手感覺溫暖就行，水溫高了會(huì)使酵母失去活性，那樣做出來的面皮不好，加入1克酵母粉，使其化開，然后倒入150克高筋粉，揉成光滑的面團(tuán)，做到三光即面光，手光，盤光。

1小時(shí)室溫發(fā)酵 ，生活中等到面團(tuán)體積為原來2倍就行了。把糯米餡料整理成條狀，放在面片上，卷起來，切成6等份，擺盤。鍋中加入40度熱水，讓糯米卷進(jìn)行二次發(fā)酵。20分鐘后，糯米卷整體變大，用手指輕輕按壓面皮，有彈性。上汽大火15分鐘，關(guān)火燜3分鐘，出鍋。

糯米（Polished Glutinous Rice）又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。被人們稱為“米”“米”。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大；米粒一般呈長橢圓形，較細(xì)長，質(zhì)地硬度較?。慌疵姿腴L圓形，表面粗糙，包有皮殼?；ㄆ?~7月，果期8~9月。糯米得名與其特征有關(guān)，古人以“糯”來稱黏性的稻米。
廣州早茶的社交功能也非常。人們在享用早茶的同時(shí)，會(huì)與家人、朋友或生意伙伴交流信息、談?wù)撌聞?wù)。這種社交方式已經(jīng)成為廣州人生活中不可或缺的一部分。廣州人見面時(shí)常常會(huì)問“飲咗茶未??！”，這句話已經(jīng)成為廣州人日常生活中的常用語。
廣州早茶還體現(xiàn)了一種“慢生活”的理念。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，廣州人通過早茶這一傳統(tǒng)習(xí)慣，保留了一份閑適和從容，展現(xiàn)了對(duì)生活質(zhì)量的追求和對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重。