甜菊糖的分子式較為復(fù)雜，其化學(xué)式為C38H60O18，但通常我們提到的甜菊糖主要指的是甜菊糖苷，其化學(xué)名稱可能包含多種異構(gòu)體，如甜菊苷、萊鮑迪苷A等。

甜菊糖是一種從甜葉菊（學(xué)名：Stevia rebaudiana）葉子中提取的天然甜味劑。它以其高甜度（通常為蔗糖的250~450倍）和低熱量（熱值僅為蔗糖的1/300）而著稱。

用途：甜菊糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞等多種食品中。

它可以單使用，也可以與其他甜味劑混合使用，以調(diào)整食品的甜度和口感。在飲料中，甜菊糖的添加量通常為0.03%~0.1%，具體取決于飲料的類型和味道需求。

用途：在飼料行業(yè)中，甜菊糖可以作為動(dòng)物飼料添加劑，提供動(dòng)物所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并可能有助于改善飼料的適口性。

用法用量：甜菊糖在飼料中的添加量一般為每噸飼料添加一定量（如500~1000克），具體用量需根據(jù)動(dòng)物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。