歷史：狗牯腦茶始產(chǎn)于清嘉慶元年（公元1796年），根據(jù)《遂川縣志》及《梁氏家譜》等史料記載，始創(chuàng)者梁為鎰，本為當(dāng)?shù)匾皇芄陀谌说哪九殴?，因水運(yùn)木材突遇洪水而落難南京，巧遇太湖女子楊氏收留并結(jié)為夫婦，楊氏善種茶，后攜茶籽雙雙返梓，選中形似狗頭的狗牯腦山而種，研創(chuàng)出特制作工藝，取山名而為茶名，稱狗牯腦茶。由于該茶制作精巧，且經(jīng)特氣候環(huán)境蘊(yùn)育，色、香、味、形俱佳，當(dāng)即被選為貢品，梁氏視制茶技術(shù)為秘技，從不外傳，直至一九六四年，狗牯腦茶第六代傳人梁奇桂獻(xiàn)出制茶技藝，由當(dāng)?shù)亟M建了狗牯腦茶廠。1982年縣選派狗牯腦茶廠技術(shù)人員梁光福（狗牯腦茶第七代傳人）參加中國(guó)茶葉青年考察團(tuán)，赴日本考察日本茶樹(shù)栽培和科技在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)，并在日本國(guó)立茶葉研究所參觀學(xué)習(xí)。1983年狗牯腦茶第七代傳人梁光福擔(dān)任茶廠廠長(zhǎng)。