產(chǎn)品別名 |
大蒜油,大蒜精油,蒜油 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
泰誠(chéng) |
原產(chǎn)地 |
江西 |
用途 |
藥用 食品 保健品 |
主要組成組分 |
大蒜素 |
香型 |
大蒜 |
【原 料】 百合科蔥屬植物蒜 的地下鱗莖。河南，山東，江西等地。
【生產(chǎn)工藝】 將大蒜去皮、清洗后，以特殊工藝生產(chǎn)，高溫蒸餾精制萃取大蒜油。
【主要成分】 大蒜油主要含有丙基二硫化丙烯、硫化二丙烯、三硫化二丙烯等。
【性 狀】大蒜油呈無(wú)色至淺黃色揮發(fā)性油狀液體，具有強(qiáng)烈的生蒜氣味和辛辣味。
【檢驗(yàn)指標(biāo)】
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
大蒜素（%） | 50～65 |
折光指數(shù)（20℃） | 1.5590～1.5900 |
相對(duì)密度（20℃） | 1.0400～1.0950 |
酸價(jià) mg .KOH/g | ≤ 20.0 |
過(guò)氧化值,g/100g | ≤ 0.5 |
砷（以As計(jì)）% | ≤0.0002 |
重金屬（以Pb計(jì)）% | ≤ 0.001 |
【產(chǎn)品特性】 生蒜風(fēng)味、無(wú)特異蒜臭，大蒜素含量穩(wěn)定；在乙醇中不完全溶解。
【食用說(shuō)明】1, 1:400即本品每克的香氣和風(fēng)味相當(dāng)于純?cè)?/span>400克。
2、調(diào)配肉類、海鮮和辛香類香精。2、熟肉制品、方便食品、調(diào)味料。3、保健食品。
3建議 ：依據(jù)產(chǎn)品的風(fēng)味要求而添加，參考用量：肉類、海鮮和辛香類香精0.05%～0.5%； 熟肉制品0.005%～0.01%；方便食品0.005%～0.01%；調(diào)味料0.02%～0.05%。
【藥用功效】降血脂，，降血糖，另外還具有抗菌消炎，降膽固醇，軟化血管，防治脂肪肝，有效防治糖尿病，便秘，抗腫瘤，失眠等功效。
【用 途】大蒜油廣泛用于保健用品原料，藥用原料，及食品添加劑中。
【包裝存儲(chǔ)】 25kg氟化塑料桶，室溫避光保存，保質(zhì)期24個(gè)月，冷藏保存更佳。
