結(jié)晶果糖的cas 食品級(jí)甜味劑結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠家
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· 甜味
果糖是所有營(yíng)養(yǎng)甜味劑中甜的。在大數(shù)食品應(yīng)用中，果糖的甜味差不多是蔗糖的甜味的1.2倍。
· 風(fēng)味增強(qiáng)
果糖的風(fēng)味釋放的峰出現(xiàn)在葡萄糖和蔗糖之前，不會(huì)遮蔽果味的香氣釋放，所以能更好地體現(xiàn)出水果類的風(fēng)味。
· 與其它配料的協(xié)同作用
. 果糖如果與其它糖類或甜味劑協(xié)同使用，能使甜味的感覺增強(qiáng)，起到提高食品和飲料的甜度，同時(shí)保持烘烤食品松軟度和飲料的低粘度。
· 貨架期的穩(wěn)定性
果糖與蔗糖不同，不會(huì)在酸性條件下分解，所以，成品的甜味和風(fēng)味在延期貯存過(guò)程中不易走味。
· 不易結(jié)晶性
. 如果是以結(jié)晶狀出售的，一旦已在食物中溶解，就很難再結(jié)晶。這種特性，使得其可能在今后能用于水分較高的軟糕點(diǎn)中。
· 保濕劑
果糖能夠吸附并保持水分，所以它可以代替食品中的山梨醇和丙三醇，并能起到提味作用?？捎糜诘退值墓任锇舢a(chǎn)品中。
· 表面著色
烘焙和烘烤類食品吸引人的特色就是棕黃色的表面以及原糖和氨基酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所釋放出的誘人的香味。果糖是反應(yīng)活躍的單糖。
· 冷凍應(yīng)用
果糖通過(guò)控制水分，且預(yù)防形成可能毀壞脆弱水果組織的破壞性冰結(jié)晶，從而保持冷凍水果的完整性，
· 低血糖生成指數(shù)
低血糖生成指數(shù)是受推崇的衡量糖尿病病人食品安全性的標(biāo)準(zhǔn)。果糖的代謝不同于蔗糖，對(duì)血糖的影響很小，所以血糖生成指數(shù)較低。相對(duì)于葡萄糖和蔗糖來(lái)說(shuō)，是更適合于糖尿病人的糖源。
· 不易致齲齒
在主要糖類的攝入中，被證實(shí)了的健康風(fēng)險(xiǎn)就是齲齒，而在所有的糖類中，果糖導(dǎo)致齲齒的可能性是小的。
. 結(jié)晶果糖的主要應(yīng)用領(lǐng)域包括低卡路里產(chǎn)品，風(fēng)味飲料，碳酸飲料，運(yùn)動(dòng)和體能飲品，巧克力奶，早餐谷類食品，烘焙食品，酸乳品，果脯和蜜餞等。


河北豐味生物科技有限公司從事食品添加劑、飼料添加劑研發(fā)生產(chǎn)、銷售及技術(shù)咨詢。本公司銷售甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、酶制劑、抗氧化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等各類添加劑。

我司具有多年食品添加劑的銷售經(jīng)驗(yàn)，憑借的技術(shù)，誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)，始終如一為客戶提供更優(yōu)產(chǎn)品、更格、更好的服務(wù)。

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