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復配酶制劑燒餅保鮮增柔增大燒餅酶制劑
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更新時間：2019-09-10 信息編號：136859463

￥28	1-9袋
￥25	10-99袋
￥23	≥ 100袋

價格：
28.00 元
品牌：
添天美
型號：
食品級
關(guān)鍵詞：
增大體積,增加彈性,燒餅,保鮮延緩老化

程博文

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復配酶制劑燒餅保鮮增柔增大燒餅酶制劑

產(chǎn)品別名	燒餅,酶制劑,膨松劑,保鮮劑	面向地區(qū)	河南鄭州	品牌	添天美
型號	食品級	有效物質(zhì)含量	99%	執(zhí)行標準	國標
類別	食品蓬松劑	主要原料	食品蓬松劑	包裝	袋裝
名稱	酶制劑

適用于烤餅、燒餅等餅類制作
【配料】玉米淀粉，大豆膳食纖維，大豆粉，維生素C，淀粉酶，半纖維素酶
【使用方法】與小麥粉直接混合
【添加量】面粉用量的0.3%-0.5% 近年來，隨著生活水平的提高，人們對饅頭、燒餅，面包等發(fā)酵制品提出了更高的要求，如要求饅頭的外表美觀，表皮光滑，組織結(jié)構(gòu)細膩，口感好，營養(yǎng)豐富等等。饅頭（燒餅）改良劑是一類用于饅頭（燒餅）品質(zhì)提高的復合食品添加劑，含有復合酶系、維生素C、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與酵母配合使用，使饅頭的品質(zhì)更好。該產(chǎn)品含有復合酶系、維生素C（Vc）、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與安琪酵母配合使用應(yīng)用于饅頭制作中。結(jié)果表明，酵母伴侶的應(yīng)用能夠改善面團的結(jié)構(gòu)和韌性，易于成型，并且饅頭表面光滑，內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻，同時也可饅頭老化，延長保鮮期。
【饅頭（燒餅）改良劑的功能】（1）提高饅頭（燒餅）外觀的白度和光亮度；（2）增大饅頭體積，使饅頭（燒餅）挺立飽滿；（3）使饅頭（燒餅）的內(nèi)部質(zhì)構(gòu)均勻、組織細膩，成品松軟有彈性；（4）延緩饅頭的老化，延長饅頭（燒餅）的保鮮期，復蒸效果好；（5）提高面團的操作性能和發(fā)酵穩(wěn)定性。

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河南佳航化工產(chǎn)品有限公司 11年

主營：甜味劑,增稠劑,維生素營養(yǎng)增補劑,防腐劑
地址：河南鄭州二七區(qū)

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