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            1. >食品添加劑>增稠劑>食品增稠劑海藻酸鈉99%廠(chǎng)家包郵.. 免費(fèi)發(fā)布增稠劑信息
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              食品增稠劑海藻酸鈉99%廠(chǎng)家包郵當(dāng)天發(fā)貨

              更新時(shí)間:2018-02-26 信息編號(hào):153301781
              食品增稠劑海藻酸鈉99%廠(chǎng)家包郵當(dāng)天發(fā)貨
              • 面議

              • 國(guó)產(chǎn)

              • 25KG/牛皮紙袋

              • 海藻酸鈉,增稠劑,9005-38-3,Sodium alginate

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              詳情介紹

              食品增稠劑海藻酸鈉99%廠(chǎng)家包郵當(dāng)天發(fā)貨

              產(chǎn)品別名
              海藻酸鈉,Sodium alginate
              面向地區(qū)
              品牌
              國(guó)產(chǎn)
              規(guī)格
              25KG/牛皮紙袋
              主要用途
              凝膠劑 增稠劑 懸浮劑
              包裝
              25kg
              有效物質(zhì)含量
              99%
              級(jí)別
              食品級(jí)
              香型
              無(wú)
              CAS
              9005-38-3
              執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
              USP
              主要有效成分
              海藻酸鈉
              海藻酸鈉
              CAS 編號(hào):9005-38-3
              包裝規(guī)格:25公斤/袋裝
              規(guī)格型號(hào):99%
              質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):食品級(jí)
              海藻酸鈉,一種天然多糖,具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性
              a、穩(wěn)定性
              海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開(kāi)裂。
              b、增稠與乳化性
              海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。
              c、水合性
              在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對(duì)面筋含量較低面粉,效果更為明顯。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點(diǎn)的性能。
              d、膠凝性
              海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來(lái)覆蓋水果、肉、禽類(lèi)和水產(chǎn)品作為保護(hù)層,與空氣不直接接觸,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點(diǎn)心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性,不粘牙,透明的水晶軟糖。

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