聚丙烯酸鈉食品級增稠粉聚丙烯酸鈉
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更新時間：2018-07-17 信息編號：172415075

￥18

≥ 25千克

價格：
18.00 元
品牌：
潤雨
用途：
食品增稠粉
關鍵詞：
增稠粉,聚丙烯酸鈉

喬尊霞

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聚丙烯酸鈉食品級增稠粉聚丙烯酸鈉

產品別名	增稠粉,聚丙烯酸鈉	面向地區(qū)	全國	品牌	潤雨
用途	食品增稠粉	PH值	4.5-6.0	CAS	有
有效物質含量	99	英文名	Aspartame	外觀	白色結晶性粉末
性質	無臭	名稱	聚丙烯酸鈉	供貨方式	現(xiàn)貨
別名/化學名	聚丙烯酸鈉

聚丙烯酸鈉
性狀特征：

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產品，固態(tài)產品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態(tài)產品為無色（或淡黃色）粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質中，對溫度變化穩(wěn)定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。

食品級聚丙烯酸鈉
一、增稠劑。在食品中有如下功效：
（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。
（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。
（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
（6）提高面團的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。
二、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。
三、應用舉例：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量 0.05%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

四、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

五、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。

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濟南潤雨化工有限公司 8年

主營：明礬葡萄糖石膏粉,工業(yè)糖工業(yè)鹽
地址：山東省濟南市濟陽縣曲堤鎮(zhèn)喬家村60號

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食品增稠粉

增稠粉,聚丙烯酸鈉

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