產(chǎn)品別名 |
海立美B |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
果晨 |
型號 |
食品級 |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
執(zhí)行標準 |
國標 |
類別 |
食品蓬松劑 |
主要原料 |
食品蓬松劑 |
包裝 |
袋裝 |
名稱 |
海立美B |
★配料表：焦磷酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉、谷胺酰轉(zhuǎn)氨酶、D-異抗壞血酸鈉、食用玉米淀粉。
★應用范圍：冷凍水產(chǎn)品 (食品分類號：09.02.01)；熟制水產(chǎn)品(食品分類號：09.04)。
★功能作用：采用本品加工制作的冷凍鮮魷魚、冷凍鮮蝦仁、冷凍鮮魚翅、煎烤鮮魷魚等冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調(diào)不收縮。 采用本品腌制后油炸魚類肉質(zhì)細嫩、膨松飽滿，外酥里嫩。
★使用：10g/kg(以水產(chǎn)品計算)。
★使用方法：將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡軟的水產(chǎn)品，腌制浸泡時間5-15小時，撈出后再煮3-5分鐘。
★溫馨提示：1.本品含有碳酸氫鈉，添加本品可能會導致鮮魷魚發(fā)紅，可以在后階段加0.2-0.5%白醋(以魷魚和水的總量計算)。2.本品主要作用就是改善品質(zhì)，如果購買使用海立美的目的就是為了使魷魚增重或增大，請不要選購海立美。
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