產(chǎn)品別名 |
姜黃色素 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
果晨 |
主要用途 |
著色劑 |
外觀 |
其它 |
型號(hào) |
食品級(jí) |
來(lái)源 |
合成著色劑 |
顏色 |
淺黃色 |
主要著色成分 |
姜黃色素 |
黃色素（Curcuminoid）是以姜黃素為 主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，是自然界中極為少的二酮類(lèi)有色物質(zhì)，主要包括姜黃素（Curcumin）、脫甲氧基姜黃素 （demethoxycurcumin）和雙脫甲氧基姜黃素（bisdemethoxycurcumin）及四氫姜黃素、脫甲氧基四氫姜黃素、雙脫甲氧基 四氫姜黃
姜黃色素是一種黃色素，具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、安全等特性，可作為著色劑廣泛用于糕點(diǎn)、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認(rèn)為是很有開(kāi)發(fā)價(jià)值的食用色素。
姜黃色素的染色力大于其他色素和合成檸檬黃等，尤其是對(duì)蛋白質(zhì)等有很強(qiáng)的染色能力。
姜黃色素安全，是國(guó)內(nèi)外允許使用的食用色素
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