塔格糖的作用塔格糖用途
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更新時(shí)間：2020-04-02 信息編號：210971631

￥340	1-24千克
￥330	≥ 25千克

價(jià)格：
340.00 元
品牌：
果晨
用途：
甜味劑
關(guān)鍵詞：
塔格糖價(jià)格,塔格糖生產(chǎn)廠家,塔格糖的作用,塔格糖用途

陳帥

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塔格糖的作用塔格糖用途

產(chǎn)品別名	塔格糖	面向地區(qū)	全國	品牌	果晨
用途	甜味劑	PH值	其它	CAS	其它
有效物質(zhì)含量	99	英文名	其它	外觀	白色結(jié)晶性粉末
性質(zhì)	白色結(jié)晶性粉末	名稱	塔格糖	供貨方式	現(xiàn)貨
別名/化學(xué)名	塔格糖

塔格糖(Tagatose)：是以乳糖為原料，經(jīng)水解獲得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖結(jié)合生成的還原性雙糖），半乳糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，同樣是一種己醛糖，然后經(jīng)異構(gòu)化酶處理半乳糖轉(zhuǎn)化生成含酮基的六碳己酮糖。

英文名：Tagatose;D-lyxo-Hexulose

性狀：一種六碳酮糖，是果糖的差向異構(gòu)體。分子式C6H12O6，相對分子質(zhì)量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式，一般所用為右旋體D-塔格糖。白色無臭結(jié)晶性粉末，味甜，甜度為等量蔗糖的92%，而所產(chǎn)生的熱量僅為蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132~135℃，溶于水，水中溶解度為62%（30℃）。對熱穩(wěn)定，玻璃化溫度15℃，易結(jié)晶，吸濕性低。耐酸性強(qiáng)，在pH2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定。易發(fā)生焦糖化反應(yīng)和美拉德褐變反應(yīng)。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中.

河南果晨生物科技有限公司
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