品牌/廠家
巨創(chuàng)

產(chǎn)品名稱
番茄紅素油

分子式
C40H56

分子量
536.85

香氣
番茄特有香味

有效物質(zhì)含量
暫定

產(chǎn)品等級
優(yōu)

生產(chǎn)執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
國標(biāo)

用途
多種

性狀
油溶性

相對密度
暫無

折光率
暫無

溶解性
暫無

水分含量
暫無%

CAS
502-65-8

安全性
普貨

貯存注意事項
避光防潮

包裝規(guī)格
桶裝g

有效期
一年

化學(xué)名
暫無

產(chǎn)地
中國

詳細(xì)說明
　　番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，由于早從番茄中分離制得，故稱“番茄紅素”。番茄紅素的抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍，1913年Schunk發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)和胡蘿卜素的不同，將其命名為lycopene，使用至今。

　　番茄紅素對酸不穩(wěn)定，對堿則比較穩(wěn)定，故番茄紅素作為色素使用時并不適合于酸性飲料。由此可見，影響番茄紅素穩(wěn)定性的因素有氧、光、金屬離子pH等，故番茄紅素的提取、貯存、加工及分析都應(yīng)該在對環(huán)境因素進(jìn)行控制的條件下進(jìn)行。

　　【產(chǎn)品名稱】西紅柿提取物--番茄紅素

　　【英文名稱】Lycopene;Licopin

　　【拉丁名】Lycopersicum esculentum

　　【分子式】C40H56

　　【分子量】536.85

　　【CAS NO】502-65-8

　　【物理特性】番茄紅素隨著溶劑和介質(zhì)的不同而呈現(xiàn)出不同的顏色，而且穩(wěn)定性比較差，番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強(qiáng)極性溶劑如甲醇、乙醇等

　　【規(guī)格檢測】5%,6%, 10% 的粉末以及5%,10%的油 BY HPLC

　　【提取來源】茄科番茄亞屬番茄的果實，

　　【顏色性狀】紅褐色粉末

　　【應(yīng)用領(lǐng)域】食品、保健品、化妝品以及醫(yī)藥領(lǐng)域。

　　【工藝介紹】番茄紅素的生產(chǎn)工藝主要有三類：

　　1、化學(xué)合成法，優(yōu)點(diǎn)：成本低，生產(chǎn)工藝簡單。缺點(diǎn)：含有大量合成番茄紅素，不利于長期服用且含有無 法脫離的化學(xué)殘留。

　　2、生物合成（酶法和發(fā)酵法）優(yōu)點(diǎn)：成本低，速度快，工藝簡單。缺點(diǎn)：含有機(jī)溶劑殘留。

　　3、co2超臨界流體技術(shù)萃取。優(yōu)點(diǎn)：物理提取，無化學(xué)殘留和有機(jī)溶劑殘留，純度高。缺點(diǎn)：生產(chǎn)成本高 ，提取工藝復(fù)雜，目前只有少數(shù)企業(yè)掌握。

　　【菌檢指標(biāo)】細(xì)菌總小于200,霉酵小于50.

　　【貯存效期】遮光、密封保存，正常條件下有效期為兩年。

　　【包裝運(yùn)輸】常規(guī)大貨25KG/紙板桶,500KG以內(nèi)走快遞,量大走物流汽運(yùn),卡運(yùn)或發(fā)火車,全國基本上五天內(nèi)都能到貨.少于25KG為

　　雙層塑料袋,外加防潮鋁箔袋包裝.

　　質(zhì)量參數(shù)：

　　性 狀

　　

　　紅褐色粉末，易氧化。具有本品特有滋、氣味，溶于油，不溶于水

　　

　　番茄紅素

　　

　　5%

　　

　　

　　

　　

　　細(xì) 度

　　

　　通過80目

　　

　　理化指標(biāo)

　　

　　水份<8% 灰份<5%

　　重金屬<20ppm As<1ppm Pb<2ppm

　　

　　微生物指標(biāo)

　　

　　細(xì)菌總數(shù)<1000個/g 霉菌數(shù)和酵母菌總數(shù)<25個/g

　　大腸桿菌、活螨、致病菌不得檢出

　　

　　包 裝

　　

　　25kg/桶（40*60cm），內(nèi)真空袋，外鋁箔袋?？筛鶕?jù)要求包裝。

　　保質(zhì)期：24個月

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