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羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)羊雜湯開店

更新時(shí)間：2025-02-13 08:13:06 信息編號：903cnpfnabd97a
羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)羊雜湯開店

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羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)羊雜湯開店

服務(wù)項(xiàng)目
羊雜湯培訓(xùn),羊肉湯培訓(xùn),美食培訓(xùn),廚師培訓(xùn)
面向地區(qū)
羊肉湯投料講究，制作精細(xì)，調(diào)味豐富，湯質(zhì)呈乳白色，入口不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，回味悠長。尤以“伏天”的羊肉湯佳，這時(shí)的青山羊肉肥質(zhì)嫩，特別出味，能品嘗“伏羊湯”，堪稱一種快事。中醫(yī)有冬病夏治一說，伏天喝辛溫大熱之羊肉湯，汗流浹背，至冬身體強(qiáng)壯。
選購材料與食材處理

①羊肉的選擇及功效；
②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
③配菜的選購與處理方法技巧；
④羊肉湯發(fā)展歷程及口味變換；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥不同季節(jié)，羊肉湯與配料等材料的保管及存放；
配方配料與實(shí)操練習(xí)

①羊肉的分割處理，羊骨的炮制與氽制方法；
②配料入鍋前加工處理
③饸饹面煮面技巧；
④制湯的火候控制，調(diào)湯的方法，濃湯的處理；
⑤老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程

海南新東方烹飪高級技工學(xué)校 8年

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沒有個(gè)人認(rèn)證
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