由于南宋時期國勢一蹶不振，“斗茶”之風逐漸減弱，再加之建安地區(qū)連年民變，百業(yè)俱廢，建盞不再成為貢器。自元代后人們飲茶風俗從碾茶膏、茶餅注入沸水飲用改為直接飲用清茶、奶茶。昔日備受青睞的建盞茶具不能適應社會需求而風光不再，建窯爐火漸漸熄滅。隨著現(xiàn)代茶文化的發(fā)展，建盞燒制技藝的興起，建盞開始備受關注，宋代建盞在國際拍賣市場的成交價屢創(chuàng)新高。其中2016年9月15日，美國紐約佳士得“臨宇山人”專場拍賣會，一件宋代建窯油滴盞以1030萬美元落槌，加上傭金，實際成交價1078萬美元(約合人民幣7800多萬元)，遠遠超過2011年在英國倫敦創(chuàng)下的約1200萬人民幣的建盞拍賣世界紀錄，創(chuàng)下建盞成交的?！疤靸r建盞”的出現(xiàn)，將建盞收藏熱推向高潮，宋代老建盞的火熱又推動了現(xiàn)代建盞仿制品的發(fā)展，新品建盞因器型樸實、斑紋特、樣式繁多而備受現(xiàn)代人的喜愛，成為飲茶用具、收藏佳品。

歷年清代胭脂紅釉瓷器成交價
清雍正 胭脂紅釉小碗 （一對），成交價：RMB 616,000，2009-11-24
清雍正 胭脂紅釉小杯 （一對），成交價：RMB 2,016,000，2010-12-06
清道光 胭脂紅軋道開光粉彩博古圖碗，成交價：RMB 207,000，2015-06-08
清乾隆 御制洋彩胭脂紅地軋道西洋花卉紋腰圓水盂連蓋，成交價：RMB 29,900,000，2018-06-19
清乾隆 胭脂紅蓋碗 （一對），成交價：RMB 672,000，2011-01-15

哥窯的特征是釉質(zhì)凝厚如同堆脂，色澤有粉青、灰青、油灰、月白、灰黃、深淺米黃等多種，釉間均開裂有不同角度的冰裂狀紋片，色淺黃者如金絲，色黑者宛若鐵線，兩者相互交錯如織，故名“金絲、鐵線”。釉中蘊含的氣泡密集，顯微鏡下如同聚沫串珠，凝膩的釉面則光澤瑩潤，油滑如酥。器口沿多尖銳窄小，故厚釉難以留存而顯現(xiàn)胎骨黑色，此一現(xiàn)象傳統(tǒng)上稱為“紫口”。