營(yíng)養(yǎng)供給整個(gè)生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)對(duì)葡萄正常發(fā)育至關(guān)重要，對(duì)裂果的發(fā)生情況影響比較大。

鈣是葡萄生長(zhǎng)中的必需元素，分布在葡萄的細(xì)胞壁中，主要以果鈣膠的形態(tài)存在，其作用包括沉積多糖類的物質(zhì)，增加細(xì)胞壁的強(qiáng)韌程度。在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中，如果缺乏鈣元素，則會(huì)造成葡萄的細(xì)胞壁韌性不夠，很脆弱，易發(fā)生裂果現(xiàn)象。

此外，果粒已經(jīng)有裂果的傾向，若營(yíng)養(yǎng)元素仍缺失，必將導(dǎo)致裂果加重。

水分原因

果實(shí)內(nèi)部水分的變化與根系、果實(shí)和葉片吸水有關(guān)，根系主要受灌溉的影響，果實(shí)及葉片與空氣濕度有關(guān)。

若土壤長(zhǎng)期干旱，會(huì)嚴(yán)重阻礙鈣元素的運(yùn)輸，導(dǎo)致缺鈣的發(fā)生，從而影響細(xì)胞壁的韌性，引起裂果。

果實(shí)發(fā)育前、后期的土壤水分驟變，如成熟期遇到大雨，裂果易發(fā)生。土壤中的水分含量在短期內(nèi)大量增加，造成果實(shí)上與穗柄比較接近的細(xì)胞長(zhǎng)勢(shì)較快，而與果皮比較接近的細(xì)胞長(zhǎng)勢(shì)較慢，增加果實(shí)的膨壓，終導(dǎo)致果實(shí)裂。

大雨來(lái)襲還會(huì)導(dǎo)致空氣濕度迅速上升，而在葡萄成熟期，果粒可溶性固形物含量逐漸升高，對(duì)水分的吸收能力增強(qiáng)，果實(shí)會(huì)因過(guò)度吸水導(dǎo)致裂果。

栽培管理

葡萄果實(shí)中的鈣含量少，是枝條中的7.6%，僅是葉片的3.3%。若氮肥施用過(guò)量，很容易因枝條的快速生長(zhǎng)使鈣流失，引起裂果。

土壤問(wèn)題嚴(yán)重，如板結(jié)、排水性差、易旱易澇的，發(fā)生裂果較多。

生長(zhǎng)空間狹窄，郁閉度高，長(zhǎng)期園內(nèi)沒(méi)有充足的光照條件，果穗接受的陽(yáng)光少，難以轉(zhuǎn)色，終會(huì)延遲果實(shí)的成熟、降低葡萄的品質(zhì)，一旦久旱后突降大雨，易發(fā)生嚴(yán)重的裂果現(xiàn)象。結(jié)果過(guò)多，果粒相靠過(guò)緊，在葡萄成熟期，漿果二次膨大，果?？康锰o相互擠壓過(guò)重而裂開(kāi)。裂果的防治方法葡萄裂果一旦發(fā)生，回天乏術(shù)，能做的只有疏除開(kāi)裂的果粒，并加強(qiáng)病蟲(chóng)害(如酸腐病、蠅類)的防治。所以對(duì)于裂果問(wèn)題，一定要以預(yù)防為主。

合理施肥，改善土壤環(huán)境重施有機(jī)肥，根據(jù)不同土壤類型施肥，合理施用氮、磷、鉀肥，不偏施氮肥，注重中量和微量元素肥料的施用，配合使用海精靈生物刺激劑(根施型)，起到改善土壤理化性質(zhì)，增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，均衡和活化土壤中的養(yǎng)分。在葡萄的整個(gè)生育期中，做好各種營(yíng)養(yǎng)元素的供給，特別是鈣肥的施用。在葡萄幼果期、膨大期及成熟期使用硝酸鈣肥，畝使用量5~10kg沖施或者滴灌，可以補(bǔ)充鈣肥，防止生理缺鈣對(duì)葡萄造成的裂果等危害。對(duì)容易缺鈣的地塊，可進(jìn)行葉面噴鈣?；ㄇ皣姙?次，花前可和硼肥一起使用，起增效作用；謝花1~2周后開(kāi)始進(jìn)行果實(shí)噴鈣。

保持土壤水分平衡調(diào)節(jié)好土壤水分，做到旱不缺水，澇不積水。減少土壤干濕差，果實(shí)生長(zhǎng)后期土壤干旱時(shí)，要及時(shí)澆灌葡萄根部，防止大水漫灌。果實(shí)開(kāi)始著色后，如遇干旱，可每隔7~10天澆1次水，以防止久旱遇雨，造成大量裂果。土壤含水量維持在60%~70%，能有效預(yù)防裂果的產(chǎn)生。

合理修剪，控制產(chǎn)量適時(shí)適度夏剪，保持架面通風(fēng)透光；花前疏除部分內(nèi)膛小穗，使果穗松緊適度，減少后期果粒互相擠壓；合理控產(chǎn)，會(huì)讓葡萄生長(zhǎng)健壯，避免后期裂果。

果實(shí)套袋

套袋除了能夠有效減低病蟲(chóng)害及農(nóng)藥的侵害與污染外，還能夠利用果袋顏色及防水材質(zhì)來(lái)降低日灼、果實(shí)機(jī)械開(kāi)裂及果實(shí)吸水脹裂。