近年來，隨著葡萄種植面積的不斷擴大，人們對葡萄果實品質和外觀的要求也越來越高。
玫瑰、巨峰等在大陸，臺灣或日本等地都賣價很高。葡萄的管理工作一直以來都是比較難伺候的，管理不好就著色差、裂果嚴重，賣不上價錢。很多種植戶就想不通了，為什么我該施肥該打藥時都勤勤懇懇，后果就是不夠漂亮呢？這就要談到鈣肥的補充問題了。
臺灣的巨峰
1、認識鈣元素
不可或缺第四元素
植物需要的元素按照需求量大體可以分為：
大量元素（氮、磷、鉀）；中量元素（鈣、鎂、硫）；微量元素（鐵、錳、銅、硼、鋅、鉬、鎳）。鈣作為植物所需的第四大元素，長期被忽略。
鈣在植物需求中占第四位
鈣的重要性在于，鈣以果膠鈣的形式參與細胞壁的組成。缺鈣，細胞壁不能形成，影響細胞分裂，妨礙新細胞形成，說白了到底葡萄靚不靚，好不好看和鈣元素緊密相關。
葡萄果實結構
另外，鈣元素還會影響根尖，莖尖分生組織的成長，影響加長生長，木質堅固，種子萌發(fā)及種子和根系的發(fā)育。
鈣可以防止細胞和液胞中的物質外滲袁保持膜的不分解，防止果實變綿衰老。我們常說的葡萄軟粒，就是缺鈣造成的果實綿軟變老。
2、鈣與生理病害的關系
新稍枯死、裂果、日灼和軟粒
葉片缺鈣：葉色變淡、幼葉脈間及葉緣退綠，隨后在近葉緣處有針頭大小褐色斑點，隨著葡萄的生長葉緣焦枯，葉片向下卷曲，葡萄新梢生長點枯死。
果實缺鈣：鈣和植物體內的酶相關，有防止果肉細胞內容物外流及外界病菌進入細胞和滋生的作用。果實上鈣參與細胞壁合成和降解有關酶活性的調節(jié)，減少細胞壁的分解作用，維持果實硬度，和品質。
葡萄果實的裂果、日灼和軟粒與鈣元素與很大的關系。提高葡萄的硬度，很大程度上可以減少爛果、裂果、日氣灼等生理病害發(fā)生，進一步提高葡萄的抗病性，減少真菌病害的感染。
葡萄軟粒
各種日灼和裂果
3、作物為什么容易缺鈣？
鈣主要是通過根尖進入作物體內，并且在作物體內是通過蒸騰作用的方式運輸，幼葉和果實部分蒸騰作用較小，因此容易缺鈣。其次，鈣容易在作物體內形成有機酸鈣沉淀，鈣的移動性差。
鈣在果樹體內以鈣離子形式通過木質部隨著蒸騰水流一起運輸?shù)模麡涔麑嵉恼趄v強度遠小于葉片，對鈣的競爭也遠小于葉片。有時甚至發(fā)生果實中的鈣倒流入葉片，果實缺鈣常常比葉片嚴重。
果實對鈣的競爭小于葉片
4、葡萄補鈣的原則
多次少量
葡萄補鈣宜多次，不能臨時抱佛腳。在葡萄的生長和發(fā)育過程中，鈣元素是的一種重要元素，在新稍生長期直至果實完熟一直吸收鈣。
因為果實本身能吸收鈣元素，但是越到后期吸收率逐步降低，而且幼果在成長膨大的時期細胞不斷分裂，需要大量鈣元素，等到后期補充果皮已經(jīng)形成，效果就不好了。
我們都知道，葡萄補鈣有三個黃金階段：
（1）葡萄從萌芽到坐果期吸收全年40%的鈣，鈣足葡萄根系發(fā)達，新梢整齊健壯，開花坐果好。
（2）葡萄從坐果期到硬核期吸收全年30%的鈣，鈣足果皮發(fā)育好，增硬防裂；葉片肥厚，根系發(fā)達，長勢健壯，抗病能力強。
（3）葡萄從硬核期到著色期吸收全年30%的鈣，鈣足果實增重產量高；果皮增厚裂果少；果柄增粗不掉粒；葉片健康不早衰。
葡萄補鈣要以基肥為主，勤施葉面鈣肥為輔助。補鈣不是花后噴一次就完事了，正確的方式為落花后，每半個月左右對葉片和果實噴一次鈣，直至采收前半個月停止。
5、該如何選好的鈣肥？
為什么要選擇糖醇鈣？
糖醇和EDTA都是優(yōu)良的鈣、鎂離子螯合劑，糖醇的原料有： 木糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇。目前比較好的應該是赤蘚醇，其次是甘露醇，當然價格也比較高。
單一的糖醇螯合能力沒有EDTA能力強，但是多幾種糖醇復合后的螯合能力比EDTA強。糖醇鈣也有自己的特殊優(yōu)點。
（1）吸收利用率較高：因為作物韌皮中含有糖醇物質，所以，以糖醇為載體的鈣元素就會被作物的韌皮識別成糖醇進行吸收和運輸，同時不容易與作物體內的有機酸合成有機酸鈣沉淀。相對來說，可以在韌皮中進行運輸，移動性要好一些。為峰肥業(yè)
（2）糖醇本身是具有保濕的功能，可以在葉片上停留的時間比較長，延長了葉片吸收鈣元素的時間。同時，糖醇還是一種表面活性劑，可以使得液體均勻部分覆蓋在葉片上。這些都增加了作物對鈣的吸收和利用。
目前市面上的糖醇鈣較多，參差不齊，糖醇鈣的識別上，有一個比較簡單的識別質量的方法：把糖醇鈣液體倒到玻璃上，在太陽底下暴曬，風干的時間越長，說明產品越好，風干的時間越多，相對來說要差一些。