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架子牛一般是指3～4歲，生長發(fā)育已完全結束，骨架與體型已定型的肉牛。
經(jīng)150天以上的高精料、高能量日糧的強度催肥，體重達到550～650千克。
符合供港活牛和屠宰標準，具有加工牛肉熟制品的成品率高、飼養(yǎng)期短、周期快和經(jīng)濟效益明顯。


架子牛選擇
1、年齡選擇：選擇1歲半左右的肉牛育肥，能生產(chǎn)出牛肉。
2、體型外貌：頭短額寬，嘴大頸粗，體驅寬深而長，前軀開張良好，皮薄松軟，體格較大，棱角明顯，背尻寬平。
具有育肥潛力，體高140厘米，體斜長150厘米，體重350千克以上。體軀過短，窄背弓腰，體況瘦弱者不宜。
3、育肥時間：應選擇春、秋季節(jié)佳。在6、7、8三月份高溫季節(jié)，應采用水簾、屋頂淋雨和風扇等措施。
防暑降溫，減緩熱應激，冬季應采取保溫措施，肉牛育肥適宜環(huán)境溫度為8-17℃。


架子牛飼喂
1、恢復期（10-15天）：由于運輸、環(huán)境和管理方式等因素的應激反應，牛疲勞且體重下降5-15%，需要一段時間恢 復，以便適應新環(huán)境、組群和飼養(yǎng)管理方式。日糧以青干草、麥草為主，充足飲水，天不給精料，第二天 給少量麩皮，3天后精料維持原農(nóng)戶或場的喂量。并完成檢疫、防疫、驅蟲和隔離觀察。
2、過渡期（15-20天）：逐步實現(xiàn)由原粗料型向精料型轉變。待架子牛恢復體況并適應后，減少青干草，增加麥 草，日喂粗飼料4-6千克/頭，精料中粗蛋白保持13-15%，喂量逐漸增加到4千克/日。
3、催肥期：在此階段停喂青干草，禁喂青綠多汁飼料，以麥草、稻草為主，日喂量3-4千克/頭，逐漸增加精料，以 每周增加精料2千克/頭左右，粗蛋白保持8-10%，日喂精料穩(wěn)定在6-8千克/頭直至出欄。


架子牛管理
1、充分飲水：應采取自由飲水或每日飲水不少于3次，冬季飲溫水。
2、驅蟲健胃：在恢復期用丙硫咪唑一次口服，劑量為10毫克/千克體重，驅蟲3天后，用大黃蘇打片50～80片/次，兩 次/天，連用2天，然后用中草藥健胃散500克/頭，連用2天健胃，促進消化。
3、分群飼養(yǎng)：按體格大小、強弱的不同分群圍欄飼養(yǎng)，育肥期多每群15頭，以6-8頭組小群為佳，并相對穩(wěn)定， 在育肥期每小群只能出，不再進牛，圍欄面積12-18平米。
4、飼喂次數(shù)：育肥前期日喂2-3次，中間隔6小時，后期可自由采食。
5、衛(wèi)生管理：保持牛舍干燥衛(wèi)生，進牛前牛舍清掃干凈，用2%-4%燒堿噴撒消毒，待干燥后進牛。
6、觀察稱重：在育肥期要觀察每頭牛的反芻、精神和糞便等情況，病牛應及時隔離，單飼養(yǎng)治療，有鼓氣、糞便 稀惡臭且有未消化精料，應減少或停止增加精料。育肥期每30天稱重一次，方法是在早晨空腹時，連續(xù)稱重兩次， 取其平均值為一次稱重，推算日增中，并根據(jù)日增調(diào)整日糧配方，使日增重保持0.8-1.2千克。


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