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粉條增筋劑是一種用于提升粉條筋度和品質(zhì)的食品添加劑，通常由復(fù)合酶制劑、乳化劑、增筋酶、淀粉等多種食品級原料精制而成，外觀為干燥、精細的白色粉末。

能使粉條口感筋道爽滑，柔韌彈性好，且相對耐煮性提高。

可增加粉條的白度，使其色澤晶瑩透亮，同時讓擠出的粉條粗細均勻、外觀光亮平滑。

有助于降低粉條的斷條率，從而提高生產(chǎn)過程中的出品率，減少原料浪費。

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