廣東即食沖泡米 免蒸煮自熱米飯生產(chǎn)設(shè)備廠(chǎng)家，營(yíng)養(yǎng)米生產(chǎn)線(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)米設(shè)備，大米蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸和蘇氨酸的含量較少，不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。

產(chǎn)品說(shuō)明

從左至右:原料混合→ 擠壓成型→ 一次干燥→ 二次干燥→ 拋光→ 篩選→ 包裝

人造米是指淀粉類(lèi)原料添加各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì),用人工方法造粒、糊化、干燥制成與天然大米相似之顆粒。人造米以1:200～300的比例與大米混合,使混合后的米煮成的米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著優(yōu)于普通米飯。

中文名

原料配方

主要原料為薯類(lèi)或玉米淀粉、碎米和面粉。此外尚需添加少量固結(jié)劑，如氯化鈣、堿類(lèi)及干酵素等。淀粉質(zhì)量要較好，面粉量好使用面筋含量較高的強(qiáng)力粉或中薄力粉，以增加粘結(jié)力。碎米可增加風(fēng)味，降低米粒的透明度。

淀粉用量可為30~70%，但適宜用量為40~50%，面粉用量應(yīng)占原料總用量的30%以上。佳配合率是薯類(lèi)淀粉40%，薄力粉40%，碎米粉20%；或者薯類(lèi)淀粉50%，強(qiáng)力粉30%，碎米粉20%。