甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質(zhì)，對促進健康有的正面效用。

1．紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)。

2．紅糖中含有葉酸、微量物質(zhì)。

3．紅糖中含有部分維他命和電解質(zhì)成分。

4．紅糖中含有多種維他命和抗氧化物質(zhì)。

5．紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質(zhì)。

6．紅糖中含有某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)。

廣東早茶的長盛不衰，與廣東自古以來貿(mào)易興盛，經(jīng)濟發(fā)展迅速是分不開的。在廣東，早茶時分可以傾談生意、交換信息，也可以會朋聚友、談天說地。生意人把茶樓當作商談重地，普通人則在此抒解壓力，換得浮生半日閑。

揚泰地區(qū)的早茶可以追溯到清前中期?！皧Z魁品罷雨前茶，樓開綠雨試新茶。”這是清道光年間泰州詩人朱馀庭的詩句。正如詩人描述的那樣，在清中期之前，泰州的茶館只是單一經(jīng)營清茶，這期間誕生了“雨軒”、“綠雨樓”、“廣勝居”、“品香”等茶館。