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中文名維生素C

外文名Vitamin C

L-Ascorbic acid

(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one別 名L-抗壞血酸、維他命C、2,3,5,6-四羥基-2-己烯-4-內(nèi)酷、丙種維生素

化學式C6H806

分子量176.12

CAS登錄號50-81-7

EINECS登錄號200-066-2

熔點190 至 192°

沸點553 ℃

水溶性易溶

女度1.694 g/cm3

外觀白色結晶或結晶性粉末,無臭,味酸

全

點238.2°C

應用營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、分析試劑

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