用法用量：具體用量需根據食品種類、加工方式及目標甜度等因素確定。一般來說，甘露寡糖的添加量較少，即可達到良好的效果。在食品中的添加量通?？刂圃谑称房偱浞降?.1%~5%之間。

用途：在工業(yè)和化工領域，甘露寡糖可能作為某些化學反應的原料或助劑，用于生產化妝品、功能性高分子材料等。然而，其具體應用范圍和用量需根據具體工藝和產品要求來確定。

在工業(yè)和化工領域，甘露寡糖的具體應用可能相對較少直接提及。然而，由于其特的理化性質和穩(wěn)定性，它有可能在某些特定的工業(yè)或化工過程中作為原料或助劑使用。