腌制入味：

滾揉過(guò)程中，腌漬液中的鹽分、調(diào)味料和其他添加劑能夠均勻地滲透到肉品內(nèi)部，提高肉品的口感和風(fēng)味。同時(shí)，真空狀態(tài)有助于肉品更好地吸收腌制液，使腌制效果更加均勻和深入


配備防水觸摸屏及變頻控制系統(tǒng)，支持滾揉時(shí)間、轉(zhuǎn)速、間歇周期等參數(shù)自動(dòng)化調(diào)節(jié)，并適配自動(dòng)上料機(jī)提升效率。其呼吸式滾揉技術(shù)可將傳統(tǒng)腌制周期縮短至1小時(shí)，配合低溫控制有效抑制微生物繁殖，保障產(chǎn)品彈性、保水性及色澤穩(wěn)定性。整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)行噪音低，采用圓形封頭設(shè)計(jì)增大滾揉空間，兼具加工效率與品質(zhì)控制優(yōu)勢(shì)。

真空滾揉機(jī)設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)與工作原理
真空滾揉機(jī)：主要由機(jī)身、真空系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)（部分型號(hào)可能包含）等組成。其工作原理是通過(guò)設(shè)備整體轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)桶內(nèi)的物料進(jìn)行滾揉，達(dá)到均勻混合的效果。
真空拌餡機(jī)：則由機(jī)身、電器元件、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、加工部件等構(gòu)成。它采用拌餡葉片攪拌餡料的方式，通過(guò)真空裝置使物料在負(fù)壓狀態(tài)下混合，增強(qiáng)混合效果。