它易溶于水、甲醇和乙醇，不溶于乙醚和丙酮。三氯蔗糖具有很好的穩(wěn)定性和耐熱性，在食品加工和儲存過程中不易分解和變色。

調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中：使用量為0.3g/kg。
香辛料醬（如芥末醬、青芥醬）中：使用量為0.4g/kg。
果醬類、果凍類食品中：使用量為0.45g/kg。

發(fā)酵酒中：使用量為0.65g/kg。
調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中：使用量為1g/kg。
蛋黃醬、沙拉醬中：使用量為1.25g/kg。
蜜餞、糖果中：使用量為1.5g/kg。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，三氯蔗糖的具體應用可能相對較少，但可能作為某些特定產(chǎn)品的添加劑或原料使用。例如，在化工生產(chǎn)中，三氯蔗糖可能用于制備某些高分子材料或作為反應中間體。

用途：三氯蔗糖在飼料領(lǐng)域可能有一定的應用潛力，但其具體應用情況還需進一步了解。作為甜味劑，三氯蔗糖可能有助于改善飼料的適口性，提高動物的采食量。

在食品中，如冷凍飲品（食用冰除外）、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品等，三氯蔗糖的使用量一般為0.25g/kg。對于果醬類、果凍類食品，使用量為0.45g/kg；在調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳中，使用量為0.3g/kg；在蜜餞、糖果中，使用量為1.5g/kg。