異麥芽酮糖是一種天然糖類,早從甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)。它是蔗糖的一種異構(gòu)體,由葡萄糖和果糖以α(1→6)糖苷鍵相連而成。
異麥芽酮糖用法用量上,可根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)需要適量添加,例如在糖果和糕點(diǎn)中,可按生產(chǎn)需要適量替代部分蔗糖。
雖然異麥芽酮糖在食品添加劑領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用,但在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料等方面的具體用途和用法用量相對較少提及。
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