麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。其吸濕性很強,但具體的吸濕條件為在20℃下,相對濕度等于或89%時才會顯著吸濕。
在工業(yè)領(lǐng)域,麥芽糖醇可能作為某些產(chǎn)品的原料或輔助成分,用于改善產(chǎn)品的口感、穩(wěn)定性或加工性能。但具體的應(yīng)用細節(jié)需要根據(jù)實際產(chǎn)品和工藝來確定。
其他行業(yè):在工業(yè)、化工、紡織、農(nóng)業(yè)和飼料等行業(yè)的具體用法和用量,需要根據(jù)產(chǎn)品的特性和應(yīng)用需求來確定,并遵循相關(guān)行業(yè)的標準和規(guī)范。
麥芽糖醇是一種新型的甜味劑,廣泛用于糖味食品加工中。它具有低熱量、低甜度、保濕性和穩(wěn)定性高等特點,且不會被口腔微生物代謝,不會引起齲齒病,因此特別適于糖尿病、肥胖病患者食用。
麥芽糖醇作為甜味劑,廣泛應(yīng)用于糕點、餅干、糖果等食品中,以替代部分蔗糖,降低食品的熱量和糖分含量。其甜度約為蔗糖的0.9倍,但熱量僅為蔗糖的一半左右。
在飲料、冰淇淋等冷飲中,麥芽糖醇也可用于改善口感和風味。
用法用量:在食品添加劑中的具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定,一般應(yīng)遵循食品安全法規(guī)和行業(yè)標準。
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