酸棗原產(chǎn)于中國,據(jù)史料記載已有8000年的歷史, 現(xiàn)中國大部分北方省區(qū)及江蘇、安徽等省區(qū)有分布,亞洲、歐洲和美洲常有種植。酸棗喜溫暖干燥氣候,耐寒、耐旱、耐堿、耐瘠薄,萌蘗力強(qiáng),不宜在低洼水澇地種植,以石灰?guī)r發(fā)育的土壤上種植佳, 常生于向陽、干燥的山坡、丘陵、崗地或平原, 繁殖方式為種子繁殖或嫁接繁殖。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載酸棗性平、味甘酸,常食可健脾開胃,有養(yǎng)心、斂汗的功效,主治虛煩不眠、體虛多汗、津虛口渴等癥。酸棗的種子含多種生物堿,此外還含有脂肪油、蛋白質(zhì)、笛醇及微量具刺激性的揮發(fā)油,經(jīng)試驗可抑制神經(jīng)系統(tǒng),呈現(xiàn)鎮(zhèn)靜、催眠作用,可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療,有補(bǔ)肝膽、寧心斂汗的作用。
酸棗:落葉灌木或小喬木,高1-4米;小枝稱之字形彎曲,紫褐色。酸棗樹上的托葉刺有2種,一種直伸,長達(dá)3厘米,另一種常彎曲。葉互生,葉片橢圓形至卵狀披針形,長1.5-3.5厘米,寬0.6-1.2厘米,邊緣有細(xì)鋸齒,基部3出脈?;S綠色, 2-3朵簇生于葉腋。核果小,近球形或短矩圓形,熟時紅褐色,近球形或長圓形,長0.7-1.2厘米,味酸,核兩端鈍?;ㄆ?-7月,果期8-9月。
酸棗樹如何嫁接大棗
清理林地。酸棗多生長在陽坡、半剛坡,改接主要選擇陽坡。先將酸棗叢林本著去弱留強(qiáng)、去病留壯、去小留大、去老留新、去密留稀的原則.按照1.5-2米的株行距間伐,并清除保留株周圍的雜木及雜草。
選擇優(yōu)良品種。大棗生長應(yīng)選擇早、中熟品種,目前適合的品種,一是本地的原有長棗系列品種,如松山鎮(zhèn)的疙瘩脆、枕頭脆,廟后鎮(zhèn)的蛤蟆棗。二是其他零星分布的優(yōu)良長棗系列品種。三是引進(jìn)的金絲3號、金絲4號、辣椒棗、梨棗等。
接時間。酸棗改接大棗,一般從春季3月份開始,—直可以嫁接到立秋前后,長達(dá)100天。
改接方法。主要采用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3種嫁接采用塑料薄膜全包,以免接穗失水。另外,嫁接接穗削面應(yīng)適當(dāng)削長一些,以加大接觸面,提高嫁接成活率。
接后管理。改接成活后,要及時抹除砧木上的萌蘗芽,促進(jìn)新株生長,同時要綁支架,防止風(fēng)折。
定干修剪。酸棗改接大棗,當(dāng)年高生長一般在1米左右,于休眠期進(jìn)行定干修剪。對主干進(jìn)行破頭修剪時,將剪口下第1個兩次枝,從基部剪除,以促發(fā)新棗頭。對干上二次枝,在長到距地面40厘米時,開始按照20-30厘米間距,對不同方向的二次枝進(jìn)行短截,以促發(fā)新主枝,這樣第1年培養(yǎng)3個主枝,第2年培養(yǎng)2個主枝,第3年培養(yǎng)1個主枝即可。
擴(kuò)穴整地。在有條件的地方,對嫁接成活的大棗樹應(yīng)擴(kuò)穴,加深土層,整成大穴,以增加大棗樹營養(yǎng)面積。
酸棗主要產(chǎn)于中國北方地區(qū),雖然每年八九月份,它總是曇花一現(xiàn)地在市場上出現(xiàn),供人們嘗個新鮮,但用它加工的飲料、食品卻很多,如酸棗糕、酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等,人們隨時隨地都可以買到
加工方法摘下果實浸泡一夜,搓去果肉,撈出,碾破核殼,淘取酸棗仁,曬干,生用或炒用。炒酸棗仁,將原藥材洗凈曬干,放鍋內(nèi)炒至鼓起并有香氣時即取出晾涼。久炒失效。
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