L-肌肽可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑,為食品提供氨基酸來源;也可作為調(diào)味劑,增強(qiáng)食品風(fēng)味。
用法用量:
直接添加到食品中,如肉制品、飲料、乳制品等。
添加量需根據(jù)食品種類、加工工藝和所需效果確定,一般建議添加量為食品總重量的0.05%~2%。
L-肌肽(L-Carnosine)是一種天然存在的二肽,由β-丙氨酸和L-組氨酸組成,在動物肌肉、大腦等組織中含量較高。L-肌肽具有抗氧化、抗糖化等特性,這些特性使其在多個領(lǐng)域具有應(yīng)用潛力。
外觀:通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末或晶體。
溶解性:易溶于水,可溶于極性有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性:需在干燥、陰涼環(huán)境中密封保存,避免高溫及強(qiáng)酸堿環(huán)境。
用途:
L-肌肽的抗氧化和保濕特性使其在紡織品后處理或功能性整理中具有潛在應(yīng)用,如改善抗皺性、耐洗性等。
用途:作為食品原料或添加劑,用于部分食品的生產(chǎn)加工添加劑,用于部分食品的生產(chǎn)加工。
用法:在食品加工過程中,可通過溶解、混合等方式添加,具體使用需符合食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
用途:可用于紡織助劑的制備,如參與功能性紡織材料的生產(chǎn)。
用法:通過與紡織化學(xué)品復(fù)配,在紡織染整、整理等工藝中應(yīng)用,需符合紡織行業(yè)工藝要求。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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