N-乙酰神經(jīng)氨酸是一種白色至類白色的固體粉末，具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)。它在水中的溶解性較好，其溶解性為50 g/L (20 oC)。其熔點(diǎn)范圍為184-186 °C，密度為1.727 g/cm3，沸點(diǎn)為395.6oC（在760 mmHg下）。

用途：N-乙酰神經(jīng)氨酸作為食品添加劑，主要用于提高食品的口感和營養(yǎng)價值。它存在于燕窩、牛奶等食品中，為這些食品提供特有的風(fēng)味和口感。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，N-乙酰神經(jīng)氨酸的具體應(yīng)用和研究較少，但作為一種天然化合物，它可能具有某些對植物有益的特性，值得進(jìn)一步探索。

以下是根據(jù)其性質(zhì)可能存在的潛在應(yīng)用領(lǐng)域的概述，但請注意，具體的用途和用法用量需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和工藝來確定，并且應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

用途：N-乙酰神經(jīng)氨酸可能作為食品添加劑使用，但具體的應(yīng)用需要進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。
用法用量：無具體信息，需根據(jù)具體產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)來確定。

農(nóng)業(yè)：
用途：N-乙酰神經(jīng)氨酸在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用需要進(jìn)一步研究和驗(yàn)證，可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑或土壤改良劑使用。
用法用量：無具體信息，需根據(jù)作物種類、生長階段和土壤條件來確定。

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