中文名稱:殼寡糖
分子式:C12H24N2O9
分子量:340.32696
英文名稱:CHITOSAN OLIGOSACCHARIDE LACTATE
中文別名:幾丁寡糖、殼聚寡糖、低聚殼聚糖
性質(zhì):殼寡糖具有殼聚糖所沒有的較高溶解度,全溶于水。
殼寡糖主要用于食品添加。殼寡糖用作飼料添加劑。
殼寡糖是由殼聚糖解聚制成,是甲殼素、殼聚糖產(chǎn)品的升級產(chǎn)品,具有殼聚糖不可比擬的性。采用的生物酶解法制備殼寡
糖,它具有:
殼寡糖、無熱源、無變異,調(diào)節(jié)動物內(nèi)微生物代謝活動,有選擇地活化、增殖有益菌生長,能力和瘦肉率等作為飼料、餌料添加劑,殼寡糖對提高畜、禽、水產(chǎn)動物(魚、蝦、貝、參)的著。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長繁殖的功能,能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、細(xì)胞活化,從而提高畜禽生產(chǎn)性能
及含量,
及促生長等效果十分顯
在酸性條件下,殼寡糖分子中的游離氨基質(zhì)子化,質(zhì)子化按能與細(xì)茵帶正電的細(xì)胞膜作用,干擾細(xì)茵細(xì)胞膜功能,造成細(xì)茵體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)流失,對真茵和微生物的生長有*。 其抗茵活性與茵種和濃度有關(guān),且隨濃度加大其抗茵活性增強(qiáng),高濃度時有殺茵作用。
性質(zhì):殼寡糖是自然界中帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖,是動物性纖維素。殼寡糖具有殼聚糖所沒有的較高溶解度,全溶于水,容易被生物體吸收利用等諸多特的功能,其作用為殼聚糖的14倍。
殼寡糖(農(nóng)用)是一種白色或微黃色的粉末狀物質(zhì),可溶于水和酸性溶液。其化學(xué)名稱為殼聚糖,分子式為(C6H11NO4)n,具有良好的生物活性和生物降解性能。殼寡糖(農(nóng)用)主要用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,具有增強(qiáng)植物、促進(jìn)植物生長等作用。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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