食品級氫氧化鈣在魔芋食品中的應(yīng)用
魔芋食品的制作離不開食品級氫氧化鈣。我國民間制作魔芋凝膠食品已有2000年歷史，制作時，在魔芋粉中添加30 - 50倍的水?dāng)嚢璩珊隣?，再添?% - 7%的食品級氫氧化鈣經(jīng)混合、凝固而得。

魔芋食品在堿性環(huán)境中才能凝固，食品級氫氧化鈣是理想的選擇。用它制作的魔芋凝膠食品，在凝膠、口味、色澤和經(jīng)濟(jì)性方面都優(yōu)于其他堿。而且，制成的魔芋凝膠食品需浸泡在液體中保存，食品級氫氧化鈣還能起到酸度調(diào)節(jié)劑的作用，同時鈣離子可被人體吸收。

食品級氫氧化鈣對食品口感的影響
食品級氫氧化鈣在食品加工中對口感有著重要影響。在果蔬腌制中，它作為酸度調(diào)節(jié)劑，能中和過多的酸，使果蔬的酸味得到平衡，口感更加清爽宜人。

在玉米加工里，它能去除玉米外皮，同時改善玉米的口感，讓玉米更加軟糯香甜。在制作米豆腐和冰涼粉時，它作為凝固劑，使食品具有適當(dāng)?shù)挠捕群蛷椥裕诟懈?。不過，要達(dá)到理想的口感效果，需要根據(jù)不同食品的特點(diǎn)，控制食品級氫氧化鈣的使用量。

食品級氫氧化鈣的基本介紹
食品級氫氧化鈣，俗稱熟石灰，是一種白色粉末狀物質(zhì)，具有堿性。它在食品工業(yè)中經(jīng)過嚴(yán)格純化處理，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。其水溶液呈強(qiáng)堿性，pH值達(dá)12.4 ，極難溶于水，能從空氣中吸收二氧化碳轉(zhuǎn)化成碳酸鈣。

在食品領(lǐng)域，它用途廣泛。比如在豆制品生產(chǎn)中作凝固劑，與豆?jié){中蛋白質(zhì)反應(yīng)使其沉淀成豆腐；在玉米加工里可去除外皮，改善口感和營養(yǎng)價值。同時，它還是酸度調(diào)節(jié)劑，能中和果蔬腌制中的過多酸，提升口感。不過，使用時要嚴(yán)格控制劑量，遵循安全法規(guī)，確保食品安全。

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  高純方解石低鐵低鋁食品級碳酸鈣廠家

  1800元

  產(chǎn)品名：石灰石,方解石,白云石

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  食品級氫氧化鈣生產(chǎn)廠家（熟石灰）2000目

  2800元

  產(chǎn)品名：熟石灰,消石灰

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  高純98食品級氧化鈣廠家（生石灰）工廠

  2600元

  產(chǎn)品名：生石灰,石灰

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  食品添加劑碳酸鈣超細(xì)6000目，無鋁低鉛低砷碳酸鈣

  2000元

  產(chǎn)品名：碳酸鈣,石灰石,方解石,白云石

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  氧化鈣95食品級1250目無黑點(diǎn)氧化鈣含量98袋裝食品添加劑

  4000元

  產(chǎn)品名：含量98氧化鈣,食品級氧化鈣,無黑點(diǎn)氧化鈣,1250目氧化鈣

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  氧化鈣工廠95含量氧化鈣無黑點(diǎn)雜質(zhì)98氧化鈣食品級氧化鈣

  3000元

  產(chǎn)品名：95氧化鈣,96氧化鈣,97氧化鈣,氧化鈣工廠

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  吸濕劑氧化鈣含量97%96%生石灰生產(chǎn)廠家

  3800元

  產(chǎn)品名：氫氧化鈣,熟石灰,氧化鈣,生石灰

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  氫氧化鈣廠家低鉛低硫食品級氫氧化鈣含量97%

  3800元

  產(chǎn)品名：氧化鈣,生石灰,氫氧化鈣,熟石灰