CAS號：對于聚谷氨酸鈉的具體CAS號，由于它通常是由γ-聚谷氨酸與鈉離子結(jié)合形成的鹽類，因此其CAS號可能會因生產(chǎn)工藝和純度等因素而有所不同。在參考資料中未找到具體的CAS號，因此無法提供確切的數(shù)值。
化工領(lǐng)域
?應(yīng)用?：
作為高分子材料合成的中間體或催化劑?36；
用于廢水處理、土壤修復(fù)等環(huán)保領(lǐng)域?36。
用法用量：在食品中添加聚谷氨酸鈉時，具體的添加量應(yīng)根據(jù)食品的種類、口感需求和營養(yǎng)平衡來確定。一般來說，添加量會控制在一定的范圍內(nèi)，以確保食品的品質(zhì)和安全性。同時，也需遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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