簡介：維生素 D3 純品是指高純度（通常純度≥95%）的膽鈣化醇單體，屬于脂溶性甾體化合物，無任何稀釋載體（如植物油、麥芽糊精）。

在避光、密封、低溫（0-10℃）干燥環(huán)境下穩(wěn)定性較好，遇強光、高溫（超過 88℃）或接觸空氣易發(fā)生氧化降解，因無載體保護，環(huán)境敏感性制劑形態(tài)；主要用于對純度要求較高的食品加工、工業(yè)精細生產(chǎn)、化工合成及紡織特種整理等領(lǐng)域。

性狀：通常為無色針狀結(jié)晶或白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭；不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿、石油醚等有機溶劑，微溶于植物油；熔點范圍為 84-88℃（純品熔點更，無載體導(dǎo)致的熔點波動）；儲存需嚴格避光、密封、隔絕空氣，建議冷藏保存，以防結(jié)晶團聚或氧化變質(zhì)。

用法：因純品不溶于水且易團聚，需先將其溶解于少量食品級有機溶劑（如乙醇）或精煉植物油中制成稀溶液，再按比例緩慢加入目標食品原料，攪拌 10-15 分鐘至完全分散，避免局部濃度過高；不適用于直接添加至水性食品體系（需額外乳化處理）。

用量：添加比例極低，通常為 0.00001%-0.0001%（1-10μg/kg）。例：植物油中添加量為 0.00001%-0.00003%，特種奶油原料中添加量為 0.00002%-0.00005%，需借助精密稱量設(shè)備（如分析天平）控制用量。

用途：作為高純度中間體參與甾體類精細化工產(chǎn)品（如涂料助劑、特種表面活性劑）合成，為目標產(chǎn)物提供的甾體結(jié)構(gòu)單元；純品雜質(zhì)含量低，可減少合成過程中的副反應(yīng)，提升產(chǎn)物純度及收率，適用于對中間體純度要求嚴苛的工藝。

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