殼寡糖是由殼聚糖解聚制成,是甲殼素、殼聚糖產品的升級產品,具有殼聚糖不可比擬的性。采用的生物酶解法制備殼寡
糖,它具有:
殼寡糖、無熱源、無變異,調節(jié)動物內微生物代謝活動,有選擇地活化、增殖有益菌生長,能力和瘦肉率等作為飼料、餌料添加劑,殼寡糖對提高畜、禽、水產動物(魚、蝦、貝、參)的著。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長繁殖的功能,能促進蛋白質合成、細胞活化,從而提高畜禽生產性能
及含量,
及促生長等效果十分顯
名稱: 殼寡糖
英文名: Chitose oligosaccharide
別 稱: 殼聚寡糖、低聚殼聚糖
簡,個:殼寡糖是將殼聚糖經特殊的生物酶技術降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產品,分子量<3200Da,是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。
產品特性 殼寡糖用途 把高分子殼聚糖通過的微波物理法加工成水溶性低分子的殼寡糖,是繼基因工程、蛋白質工程后又一個新的生物技術,被稱為是第三代生物技術,可廣泛地應用于農業(yè)、食品、化工、能源、環(huán)保、等領域。
2.日用化工領域 殼寡糖具有明顯的保濕
在酸性條件下,殼寡糖分子中的游離氨基質子化,質子化按能與細茵帶正電的細胞膜作用,干擾細茵細胞膜功能,造成細茵體內細胞質流失,對真茵和微生物的生長有*。 其抗茵活性與茵種和濃度有關,且隨濃度加大其抗茵活性增強,高濃度時有殺茵作用。
性質:殼寡糖是自然界中帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖,是動物性纖維素。殼寡糖具有殼聚糖所沒有的較高溶解度,全溶于水,容易被生物體吸收利用等諸多特的功能,其作用為殼聚糖的14倍。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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