酪朊酸鈉為酪蛋白與鈉離子結(jié)合形成的蛋白質(zhì)鹽混合物，專屬 CAS 號為 9005-46-3，該編號適用于其純品、食品級及工業(yè)級產(chǎn)品，與干酪素（大分子蛋白質(zhì)混合物，CAS 9000-71-9）、酪蛋白磷酸肽（小分子磷酸肽混合物，CAS 68439-36-9）、酪蛋白酸鈣（鈣鹽形式，CAS 9007-13-0）區(qū)分明確，無其他關(guān)聯(lián)編號。
烘焙食品（蛋糕、面包）：添加 0.3%-1%，與面粉、酵母、油脂混合均勻，加水后通過面團(tuán) / 面糊攪拌形成穩(wěn)定體系，利用其乳化性改善產(chǎn)品口感與保水性；
用途：用于寵物飼料（寵物奶粉、高蛋白干糧、營養(yǎng)罐頭），作為水溶性蛋白質(zhì)補充成分；用于化妝品（乳液、面霜、護(hù)發(fā)素），依托其乳化性與原料相容性；也可用于洗滌劑（衣物護(hù)理劑、餐具洗滌劑），作為溫和表面活性劑輔助清潔并減少刺激。
化妝品：添加 0.3%-1%，直接溶于去離子水，再與油脂（如角鯊?fù)椋?、保濕劑（甘油）混合，?jīng)均質(zhì)工藝形成穩(wěn)定乳液，避免強酸性環(huán)境（防止析出）；?
包裝多為 25kg / 牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯防潮膜）、1kg / 鋁箔袋，密封干燥條件下保質(zhì)期 18 個月。
用途：作為天然乳化劑原料，用于水性涂料、膠粘劑體系改善分散性與穩(wěn)定性；作為高分子材料改性劑，用于塑料、橡膠制品提升柔韌性與抗沖擊性；也可用于制備生物相容性膜材料（如包裝膜、醫(yī)用輔助膜，僅涉及材料屬性，不關(guān)聯(lián)人體用途）。
用途：作為織物整理劑，用于棉、絲、羊毛等天然纖維織物，改善織物柔軟度、親膚性與抗靜電性（鈉鹽可增強纖維表面導(dǎo)電性）；作為染色助劑，提升直接染料、活性染料在水中的分散均勻性，減少染色色斑；也可用于皮革鞣制輔助劑，增強皮革的柔韌性與光澤度。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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