常溫常壓下，L - 天冬酰胺為白色至類白色針狀結晶或結晶性粉末，無明顯異味；熔點約 236-238℃（分解），加熱至該溫度范圍會發(fā)生分解反應；
易溶于水，25℃時水中溶解度約為 2.9g/100mL，溶解度隨溫度升高而增加，微溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚、丙酮、氯仿等非極性有機溶劑；
用法用量：作為后整理劑成分時，添加量通常為整理劑總配方的 0.2%-2%（質量分數(shù)），需與柔軟劑、乳化劑等整理劑主體充分混合均勻后，通過浸軋、噴涂等工藝施加于紡織品表面，后續(xù)經(jīng)烘干、定型等工序固定整理效果；
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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