用途：水蘇糖在農業(yè)領域的應用也較少報道，但作為一種天然物質，它可能具有某些對植物有益的特性（如促進植物生長、增強抗逆性等），但具體的應用研究仍需進一步深入。
性狀：水蘇糖為白色粉末狀物質，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽，無異味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性，在100℃的高溫下也不會分解，但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降。此外，水蘇糖還具有一定的保濕性和吸濕性，但其程度均小于蔗糖但高果糖漿。
農業(yè)：
在農業(yè)領域，水蘇糖可能作為植物生長調節(jié)劑或土壤改良劑使用，以改善作物的生長環(huán)境和提高作物的產量和品質。然而，這方面的研究和應用尚處于起步階段，需要進一步的研究和驗證。
