簡介：L-丙氨酸是一種有機化合物，無色至白色結(jié)晶性粉末，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位之一，也是組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸之一。L-丙氨酸具有多種合成方法和廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。
性狀：L-丙氨酸為無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭，有甜味，甜度約為蔗糖的70%。它易溶于水、乙醇，但不溶于乙醚和丙酮。
農(nóng)業(yè)和飼料：在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域，L-丙氨酸可能作為營養(yǎng)補充劑或生長調(diào)節(jié)劑使用。然而，其實際應(yīng)用和效果需進一步研究和驗證。
在食品添加劑方面的用途：L-丙氨酸在食品添加劑領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。它主要用作增味劑，能增加化學(xué)調(diào)味品的調(diào)味效果，尤其對于核酸類的調(diào)料，加入少量L-丙氨酸即可顯著增強調(diào)味效果。
在紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料方面的用途：關(guān)于L-丙氨酸在紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料方面的應(yīng)用，目前尚沒有廣泛報道。但考慮到其作為氨基酸的基本特性，未來在這些領(lǐng)域可能存在一定的應(yīng)用潛力。
一般而言，其添加量可能相對較小，如未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等中的添加量一般為0.01%~0.03%。在飲料中添加時，添加量一般為1%~3%，以改善口感和風(fēng)味。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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