作為食品營養(yǎng)強化劑添加到各類食品中，提升食品中維生素 A 的含量。常被添加于谷物制品（如麥片、面包）、乳制品（如奶粉、奶酪）、飲料等。
性狀：一般為淡黃色至黃色的粉末狀物質(zhì)，可能帶有輕微特殊氣味。不溶于水，部分可分散于油脂中。由于經(jīng)過處理，其穩(wěn)定性相對維生素 A 油有所提高，但對光、熱和氧仍有一定敏感性，在儲存過程中需注意防護。
添加量依據(jù)產(chǎn)品的營養(yǎng)需求和相關標準確定，例如在一些兒童谷物食品中，每千克產(chǎn)品可能添加 3000 - 6000 國際單位（IU）的維生素 A 粉（具體依產(chǎn)品配方和相關規(guī)定而定）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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