外觀：白色或微黃色結晶性粉末
溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇，難溶于乙醚
穩(wěn)定性：化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易發(fā)生水解、熱解或美拉德反應

在食品工業(yè)中，三氯蔗糖作為甜味劑，廣泛用于無糖或低糖飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、調(diào)味品及口腔護理產(chǎn)品等。其添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和所需甜度調(diào)整，確保在不影響食品風味的前提下，提供理想的甜味感受。

在工業(yè)領域，三氯蔗糖因其高甜度、低熱量和穩(wěn)定性，有時也作為某些工業(yè)產(chǎn)品的甜味添加劑，如某些特殊需求的化學品或工業(yè)清潔劑，但具體應用需根據(jù)產(chǎn)品特性和安全標準評估。

在飼料行業(yè)，三氯蔗糖可作為甜味劑添加于寵物食品或特定用途的飼料中，以提高飼料的適口性，促進動物采食，但添加量需嚴格控制在安全范圍內(nèi)，確保不會對動物健康造成負面影響。

三氯蔗糖為白色結晶粉末，無臭，口感，穩(wěn)定性好，耐高溫、耐酸堿，在多種食品加工條件下均能保持良好的甜味特性，不易發(fā)生水解或變色。

飼料：在飼料工業(yè)中，三氯蔗糖可作為一種低熱量甜味劑添加到寵物食品或特定動物飼料中，以改善飼料的適口性，增加動物的采食量，但具體使用需遵循相關飼料法規(guī)和安全標準。