山農(nóng)一號(hào)大姜更適合長(zhǎng)江流域和南方地區(qū)種植，種植長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量表現(xiàn)優(yōu)于北方，一般氣溫降至攝氏11度到攝氏15度，初霜到來時(shí)要及時(shí)收獲,收獲時(shí)可用镢頭將整株刨出，輕輕抖掉泥土，然后從地上莖基部以上2厘米處，將莖稈用刀削去，摘除根后，就可以入窖或出售。
1、溫度：生姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)適宜溫度是25～28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢。
2、光照：生姜耐陰而不耐強(qiáng)日照，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，故栽培時(shí)應(yīng)搭蔭棚或利用間作物適當(dāng)遮蔭，避免強(qiáng)烈陽光的照射。
3、水份：生姜的根系不發(fā)達(dá)，耐旱抗?jié)承阅懿?，故?duì)于水分的要求格外講究，在生長(zhǎng)期間土壤過干或過濕對(duì)姜塊的生長(zhǎng)膨大均不利都容易引起發(fā)病腐爛。
4、土壤：生姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低洼地栽種生長(zhǎng)不良，在瘠薄保水性差的土地上生長(zhǎng)也不好，對(duì)鉀肥的需要多，氮肥次之，磷肥少。


1、播種時(shí)間：生姜的播種時(shí)間一般為4月下旬至5月上旬，霜前收獲，由于姜喜溫暖，不耐寒、不耐霜，所以在溫暖無霜的季節(jié)栽培選擇晴暖天氣播種。
2、優(yōu)選種姜：生姜收獲后選擇肥壯、芽頭飽滿、個(gè)頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、無損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。
3、消毒催芽：生姜播種前用50%多菌靈500倍液浸泡消毒后曬2～3天，待姜塊表面發(fā)亮?xí)r即可堆放，稻草覆蓋進(jìn)行保溫催芽，姜芽長(zhǎng)到1厘米時(shí)即可播種。
4、施足基肥：生姜的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，應(yīng)施足基肥，整地時(shí)畝用腐熟有機(jī)肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥，播種時(shí)畝用15公斤尿素、25公斤復(fù)合肥作種肥。
5、播種時(shí)間：生姜的播種時(shí)間因地而已，灌溉條件好、氣溫高且不催芽的在驚蟄播種，無灌溉條件及氣溫低且需要催芽的在清明前后或谷雨播種。
6、播種密度：生姜的播種密度一般每畝保苗5500株左右，每畝用種量為800～1000千克，種姜越大出苗越早、苗越壯、產(chǎn)量越高，因此種塊應(yīng)盡量大些。