很多人只知道羊肚菌是一種珍貴的食用菌，隨著市場價格的昂貴，不知其是炒作還是真有其藥用價值高。那么羊肚菌為什么那么貴?羊肚菌為什么這么貴?
一、羊肚菌為什么那么貴
1、市場供求
羊肚菌價格高主要的因素是市場供求因素。羊肚菌是法國料理中一種不可缺少的美食。由于出口的原因。帶動了羊肚菌價格標高的主要因素。近來食用羊肚菌在西歐國家極為盛行。就像中國餐廳的鮑魚一樣，羊肚菌是法國餐館中不可或缺的招牌菜肴?，F(xiàn)在歐洲市場對羊肚菌的需求很大，每年大約兩萬噸。所以把價格太高了。

2、味道鮮美
羊肚菌味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌。羊肚菌自古就是名揚天下的山珍供品，世界四大名菌，是價格為昂貴的野山菌之一。羊肚菌征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味、再加上那特的外形，吃上一次恐怕一輩子都不會忘記。
3、產(chǎn)量小
市面上見到的羊肚菌多數(shù)是干品，這是因為羊肚菌產(chǎn)季很短，保鮮極為困難。羊肚菌生長在大山區(qū)森林之中，一年只長一次，由于受地區(qū)、資源等條件限制，產(chǎn)量，采集十分困難，絕大部分沒有被人們發(fā)現(xiàn)，而在山上自生自滅。

二、羊肚菌為什么這么貴
羊肚菌是一種食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌具有、、補腦、提神等功效，不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有特的保健作用。

羊肚菌自古是名揚天下的山珍供品，世界四大名菌，是價格為昂貴的野山菌之一。它柔嫩的口感。近來食用羊肚菌在西歐國家極為盛行。和中國餐廳鮑魚一樣，羊肚菌是法國餐館中不可或缺的招牌菜肴。

羊肚菌為什么那么貴呢？其實羊肚菌不僅含有非常高的營養(yǎng)價值，而且有很高的藥用價值，因此價格比較昂貴。
三、羊肚菌能治什么病
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;

2. 日本科學家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結合而，從而減少或消除致癌的危險。

羊肚菌不僅含有非常高的營養(yǎng)價值，而且有很高的藥用價值，含有非常高的抗病毒功效，增長人們的抵抗力和力，所以說是人類身體健康，不能夠缺少的一種食材，這就是羊肚菌的神奇功效所在。

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