臭氧對(duì)酵母和 寄生生物等也有活性，例如可以用它去除以下類(lèi)型的微生物和病毒。
　　①病毒 已經(jīng)證明臭氧對(duì)病毒具有非常強(qiáng)的殺滅性，例如Poloi病毒在 臭氧濃度為0.05-0.45mg/L時(shí)， 2min就會(huì)失去活性。
　?、阪吣?在臭氧濃度為0.3mg/L下作用2.4min就被完全除掉。
　　③孢子 由于孢衣的保護(hù)，它比生長(zhǎng)態(tài)菌的抗臭氧能力高出10-15倍。
　?、苷婢?白色念珠菌（candida albicans）和 青霉屬菌（penicillium）能被殺滅。
　?、菁纳?曼森氏 血吸蟲(chóng)（schistosoma mansoni）在3min后被殺滅。
　　此外，臭氧還可以氧化、分解水中的污染物，在 水處理中對(duì)除嗅味、脫色、殺菌、去除酚、氰、鐵、錳和降低 COD、BOD等都具有顯著的效果。

臭氧水機(jī)食品生產(chǎn)加工過(guò)程中高濃度臭氧水的作用：
在水產(chǎn)品、水發(fā)食品、干果、肉制品等加工過(guò)程中，可以用食品級(jí)雙氧水作為加工助劑進(jìn)行消毒、保鮮、防腐、漂白等。一般是將高濃度臭氧水一體機(jī)接上自來(lái)水或純凈水后直接使用，對(duì)食品、機(jī)械進(jìn)行殺菌沖洗漂清;無(wú)二次污染、無(wú)任何殘留，符合食品GB2760-2011新標(biāo)準(zhǔn)。
臭氧水機(jī)高濃度臭氧水在乳品生產(chǎn)中的應(yīng)用：
牛奶對(duì)細(xì)菌很敏感，無(wú)菌罐裝機(jī)器現(xiàn)在多數(shù)企業(yè)就是通過(guò)高濃度臭氧水的滅菌實(shí)現(xiàn)牛奶的完全無(wú)菌的。因?yàn)楦邼舛瘸粞跛兄渌緞┧鶝](méi)有的特點(diǎn)：常溫殺菌，殺菌廣譜，殺菌速度快，容易分解且分解的產(chǎn)物是水和氧氣，無(wú)任何殘留，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品、包裝盒生產(chǎn)環(huán)境造成污染。
浸泡法：用高濃度臭氧氣體或臭氧水對(duì)包裝盒或包裝材料進(jìn)行滅菌，這種滅菌一般在密閉空間內(nèi)進(jìn)行。
噴淋法：將高濃度臭氧水均勻噴灑于包裝材料表面，然后通過(guò)電輻射加熱或熱空氣加熱使水份完全蒸發(fā)，從而完成滅菌過(guò)程。

高濃度臭氧水機(jī)主要應(yīng)用：
1、用于浸泡滅菌各類(lèi)食品（如海產(chǎn)品、鳳爪、燕窩、豆芽等）并具有一定的漂白功能，可部分代替國(guó)家禁用的雙氧水；
2、用于制藥廠的過(guò)水管道滅菌、儲(chǔ)水罐滅菌消毒；
3、用于制桶裝水、瓶裝水、反滲水、生產(chǎn)用水。