羊的營養(yǎng)需要(1)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一種含氮化合物，它的基本組成是氨基酸，氨基酸的種類很多，但組成蛋白質(zhì)的僅有20多種。蛋白質(zhì)是構(gòu)成羊體組織、細胞的主要成分，是維持生命正常代謝、生長、繁殖和生產(chǎn)各種產(chǎn)品所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。由于羊是反芻動物，它能利用瘤胃中的徽生物制造氨基酸，合成的菌體蛋白質(zhì)。因此，對飼料蛋白質(zhì)的品質(zhì)要求不是很嚴格。瘤胃微生物能利用非蛋白質(zhì)含氮化合物(如尿素、銨鹽)，將之轉(zhuǎn)化為羊體所需要的蛋白質(zhì)，根據(jù)這一特點，可在羊的日糧中添加適量尿素作為飼料蛋白質(zhì)的代用品。一般山羊日糧中蛋白質(zhì)含量在6％～10％時，添加尿素的效果好。(2)碳水化合物碳水化合物的主要功用是為機體提供能量，參與粘多糖、糖蛋白等合成，是維持正常體溫和生命活動的必需物質(zhì)。飼料中的碳水化合物主要是淀粉和纖維性物質(zhì)，它們主要經(jīng)羊的瘤胃微生物作用而被分解、吸收。山羊?qū)Υ掷w維的消化率可達50％～90％，為提高山羊?qū)Υ掷w維的消化率，一是日糧中的粗蛋白水平應(yīng)達到10％～14％；二是飼料中粗纖維的含量不能過高，一般應(yīng)控制在16％～18％；三是在日糧中添加適量鹽可提高粗纖維的消化率；四是將粗飼料適當切短后飼喂，但如切得過短或粉碎，反而會降低消化率，一般切成3厘米～4厘米為好。波爾羊舍飼時，可喂一些山芋藤、花生藤等粗飼料。(3)脂肪脂肪是構(gòu)成畜體組織的重要成分，如神經(jīng)、肌肉、血液等的組成中均含有脂肪。脂肪也可以轉(zhuǎn)化為能量，脂肪還是某些維生素(如維生素A、維生素D、維生素E等)的溶劑。種羊一般不直接補飼脂肪，但雜交羊在育肥階段可采用高能日糧。(4)維生素維生素包括脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和水溶性維生素B族、C族兩大類。它在機體新陳代謝、能量轉(zhuǎn)換和神經(jīng)調(diào)節(jié)上起重要作用。維生素缺乏時，對機體的健康、生長和繁殖力均會產(chǎn)生不良影響，嚴重時會造成死亡。羊可以通過瘤胃中的微生物合成B族維生素，可以通過腸道微生物合成維生素K。因此，山羊的飼料中一般只需補充脂溶性維生素A、維生素D、維生素E。特別是在冬春枯草季節(jié)和舍飼期、母羊懷孕期和種公羊配種高蜂期，要經(jīng)常在飼料中補充一些胡蘿卜、青干草、大麥芽等，也可直接到當?shù)孬F醫(yī)站購買多種維生素，按說明拌入精料中飼喂。(5)礦物質(zhì)許多礦物質(zhì)是機體新陳代謝和生命活動必需的物質(zhì)。在山羊營養(yǎng)中重要的礦物質(zhì)主要有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、硫、鐵、銅、鋅、鈷、碘、硒等，其中主要的是鈣、磷和食鹽。植物性飼料中所含的鈉和氯，不能滿足山羊的需要，在飼料中補充氯化鈉(食鹽)。同時，補鹽還能刺激羊的食欲。一般將鹽和其它需補充的礦物質(zhì)制成磚，任羊舔食。在放牧條件較好的季節(jié)，可不必補充鈣和磷，但妊娠母羊、哺乳母羊、種公羊和生長發(fā)育羊，以及舍飼期，需補充一定量的鈣和磷。鈣、磷豐富的礦物飼料主要有骨粉、磷酸鈣等，一般種公羊每日需補骨粉10克左右，其它羊和雜交羊每日需補5克左右。(6)水是動物所必需的重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，也是便宜的飼料成分，但往往容易被人們所忽視。體內(nèi)各種代謝和生命活動的過程都需要水的存在和參與。機體失水10％，代謝就有可能紊亂；失水20％，動物就有死亡的危險。所以要水的供給和注意飲水衛(wèi)生。一般山羊每采食1公斤干飼料需水2公斤～4公斤。

羊的能量需要能量是供給羊體器官的正常活動、維持羊的生命活動和保持體溫所必需的。羊?qū)δ芰康男枰c其活動量、生理狀況、年齡、體重、環(huán)境溫度等諸多因素有關(guān)。能量的單位根據(jù)需要可選擇消化能（DE）、代謝能（ME）、凈能（NE）和總消化養(yǎng)分（TDN）等不同單位，我國目前使用代謝能為羊的能量單位。1、能量維持需要是指維持動物正常生命活動、保持體重不變而必需的那部分能量。維持需要是個基數(shù)，它是通過測定基礎(chǔ)代謝（BM）來確定的。其他如繁殖、生長、哺乳、育肥、產(chǎn)毛等需要都是在維持需要的基礎(chǔ)上確定的。2、繁殖羊在配種期和母羊妊娠期都要求飼糧中保持一定的能量水平。母羊妊娠期內(nèi)能量水平過低或過高都不利胚胎的正常發(fā)育。3、生長羔羊從哺乳期到育成階段生長發(fā)育較快，其體內(nèi)新陳代謝特點是同化作用強于異化作用。羔羊生長過程中的合成代謝需要消耗能量，能量水平是決定羔羊增重和體格正常發(fā)育的重要因素。4、泌乳母羊在泌乳期內(nèi)隨乳汁排出大量營養(yǎng)物質(zhì)。為了維持泌乳，應(yīng)不斷供給充足的營養(yǎng)物質(zhì)和能量來滿足羊體內(nèi)合成乳的需要，特別在母羊產(chǎn)羔后4~6周更是如此。
肉羊育肥常用的粗飼料1、紫花苜蓿苜蓿屬于豆科牧草，適口性好，各種家畜都喜食。干物質(zhì)中粗蛋白含量在15-20%，鈣磷比適宜。2、黑麥草黑麥草生長快、分蘗多、是禾本科牧草中可消化物質(zhì)產(chǎn)量高的牧草之一。常以單播或與多種牧草作物如紫云英、白三葉、紅三葉、苕子等混播。黑麥草營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，其中干草粗蛋白含量高達25%以上，且葉多質(zhì)嫩，適口性好，可直接喂養(yǎng)牛、羊、馬、兔、鹿等。3、青刈帶穗玉米玉米帶穗青貯，即在玉米乳熟后期收割，將莖葉和玉米穗整株切碎進行青貯，這樣可以大限度地保存蛋白、碳水化合物和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和良好的適口性，是牛的飼料。玉米帶穗青貯后，其干物質(zhì)中含粗蛋白8.4%，碳水化合物12.7%。4、青貯玉米具有芳香酒酸味，適口性好，表面濕潤，疏松，消化率高。5、花生秧、甘薯秧農(nóng)作物副產(chǎn)物，適口性好，營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，其中粗蛋白含量在8%-12%。6、酒糟酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它含有一定比例的糧食，飼喂牛的時候可以節(jié)省精料。另外，酒糟還含有豐富的粗蛋白，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，這些是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。