關(guān)鍵詞 |
咸蛋黃粉生產(chǎn)廠家,廣東咸蛋黃粉,咸蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
咸蛋黃粉為含鹽分的天然混合物（以蛋黃為原料，加工中添加食用鹽），無專屬 CAS 號。不同資料標注的 57583-35-8、23383-11-1 等編號多對應蛋黃加工副產(chǎn)物，其核心組分（卵磷脂 8002-43-5、卵白蛋白 9006-59-1）各有立 CAS 號，鹽分（氯化鈉 7647-14-5）亦有專屬 CAS 號。
因含蛋白質(zhì)、磷脂、甘油酯、氯化鈉等多類成分，無統(tǒng)一分子式。部分資料誤標為 C?H??N?NaO?（非咸蛋黃粉成分）、C??H??O??（少量糖類），均非其整體分子式；其中鹽分（氯化鈉）分子式為 NaCl。
以新鮮雞蛋黃為主要原料，經(jīng)洗蛋消毒、蛋黃分離、加鹽腌制（或拌鹽調(diào)味）、脫水干燥、研磨過篩、殺菌等工序制成的粉質(zhì)產(chǎn)品。含食用鹽（通常含量 5%-12%），無額外非必要添加成分，保留蛋黃中蛋白質(zhì)（≥25%）、脂肪（≥50%）、磷脂（約 15%）及少量礦物質(zhì)、維生素，水分含量≤5.0%，是咸蛋黃的標準化替代品，適配需咸味蛋黃風味的場景。
用途：作為風味劑、乳化劑、著色劑，用于烘焙食品（咸蛋黃酥、月餅餡料、咸面包、咸味餅干）、休閑食品（咸蛋黃味薯片、膨化食品）、調(diào)味品（咸蛋黃醬、調(diào)味粉）、肉制品（咸蛋黃腸、丸子）、速凍食品（咸蛋黃包子、水餃餡料）等。
用途：理論可作為染色助劑（依托蛋黃成分改善染料吸附）、織物柔軟劑（提升手感），但實際應用極少（鹽分易導致織物局部吸濕不均，或影響染色均勻度），僅在特定小眾工藝中嘗試使用。
柔軟劑（小眾場景）：每公斤紡織品添加 0.3%-1.5%，僅適用于粗紡面料，需通過多次工藝測試確定適配性，不推薦用于精細紡織品。
許可項目：食品銷售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）一般項目：生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；生物質(zhì)能技術(shù)服務；技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品添加劑銷售；飼料原料銷售；肥料銷售；化肥銷售；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；化學產(chǎn)品銷售（不含危險化學品）；生物基材料銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）；日用化學產(chǎn)品銷售；貨物進出口；技術(shù)進出口；食品銷售（僅銷售預包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
