關(guān)鍵詞 |
姜黃素廠家,姜黃素生產(chǎn)廠家,姜黃素,姜黃素價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
姜黃素廠家 |
主要用途 |
姜黃素 |
外觀 |
其它 |
型號 |
食品級 |
來源 |
天然著色劑 |
顏色 |
見詳情 |
主要著色成分 |
姜黃素 |
價格實惠 姜黃素的生產(chǎn)廠家食品級
一，簡介
姜黃素是一種天然黃色素，具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安全等特性，可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認為是 開發(fā)價值的食用天然色素之一
二，性狀
溶于丙二醇。堿性條件呈紅褐色，酸性條件呈淺黃色。與氫氧化鎂形成色淀，呈黃紅色?？膳c金屬離子，尤其與鐵離子形成螯合物或受氧化而導致變色。耐還原性、著色力強，對蛋白質(zhì)著色較好。
三、用途
姜黃素主要用于食品著色，分為油溶和水溶兩種。果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。
