關(guān)鍵詞 |
單雙甘油脂肪酸酯廠家,單雙甘油脂肪酸酯,單雙甘油脂肪酸酯價格,生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
用途 |
乳化劑 |
CAS |
123-94-4 |
包裝 |
25kg/件 |
可否定做 |
不可以 |
適用 |
其它 |
河北鴻韜單雙甘油脂肪酸酯的生產(chǎn)廠家粉末或結(jié)晶售后保障
一、簡介
中文名：單雙甘油脂肪酸酯
別 名：單甘脂
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末，不溶于水，與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑、苯以及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不低于54。
三、用途
1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象；防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離，增加細(xì)膩感。參考用量為0.20.5。
2. 用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3. 用于人造奶油，可防止油水分離、分層等現(xiàn)象，提高制品的質(zhì)量。
4. 用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩(wěn)定性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。
5. 用于面包，能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化，面包松軟，體積增大，富有彈性，延長保存期。
6. 用于糕點(diǎn)，與其他乳化劑配伍，作為糕點(diǎn)的發(fā)泡劑，與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體，從而產(chǎn)生適度的氣泡膜，所制點(diǎn)心體積增大。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
