L-肉堿（左旋肉堿）是一種類氨基酸化合物，化學(xué)名稱為(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽。其分子結(jié)構(gòu)包含一個(gè)手性碳原子，因此存在左旋（L型）和右旋（D型）兩種異構(gòu)體，其中L-肉堿是生物活性形式。

作為合成中間體，用于制備其他化學(xué)品或工業(yè)原料。
在飼料工業(yè)中作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能。
用法：通過(guò)共混、反應(yīng)等方式加入產(chǎn)品中。
用量：根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝需求確定，例如在飼料中添加量可能為0.05%-0.2%（對(duì)飼料重量）。

添加量根據(jù)不同食品類型有不同規(guī)定，例如在某些運(yùn)動(dòng)飲料中，每升飲料中 L - 肉堿的添加量可能在數(shù)克范圍內(nèi)，具體添加量需嚴(yán)格遵循相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)確定。

用途：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善產(chǎn)品特性。
用法：直接添加至食品中，或通過(guò)預(yù)混料形式加入。
用量：根據(jù)食品種類和工藝需求調(diào)整，需符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760）。例如，在飲料中添加量可能為0.1%-0.5%（具體需實(shí)驗(yàn)確定）。

紡織行業(yè)方面：L - 肉堿可用于紡織品的功能性處理。將 L - 肉堿與適當(dāng)?shù)闹鷦┡渲瞥梢欢舛鹊娜芤?，通過(guò)浸漬、浸軋等方式對(duì)紡織品進(jìn)行處理。處理溶液的濃度一般在一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)范圍內(nèi)，比如 1% - 10% 左右，具體濃度和處理工藝會(huì)根據(jù)紡織品的材質(zhì)（如天然纖維、化學(xué)纖維等）和期望達(dá)到的處理效果（如改善某些性能等）進(jìn)行調(diào)整。

食品添加劑方面：可作為食品原料添加到一些食品中。在某些飲料、營(yíng)養(yǎng)食品等的生產(chǎn)中會(huì)使用到。使用時(shí)，一般先將 L - 肉堿溶解在適量的溶劑（如水）中，然后按照食品生產(chǎn)工藝要求，將其添加到食品原料中并充分混合均勻。