酵母抽提物生產(chǎn)廠家 酵母抽提物價(jià)格 食品級(jí)酵母抽提物廠家

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

一.酵母抽提物   

二.性狀：呈酵母特有的鮮味和氣味。粉末制品具有很強(qiáng)的吸濕性。5的水溶液的PH值5.0-6.0. 

三.  主要應(yīng)用領(lǐng)域     常用量     應(yīng)用效果           

方便面     調(diào)料0.54.0      面身0.51.5     

調(diào)料包中添加可增強(qiáng)產(chǎn)品的鮮味、醇厚感，提高產(chǎn)品適口性和營(yíng)養(yǎng)。     

面身中添加可以改善和提高面餅的口感，增加營(yíng)養(yǎng)。          

 雞精     0.54.0     有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量，更容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。有效增鮮，使雞精的香味，口感醇厚、鮮美，提升產(chǎn)品檔次。           

食用香精     2-15     作為香精基料，提供口感及香氣的載體，使香精效果更充分體現(xiàn)         

肉制品     0.21.0     增強(qiáng)色澤；烘托肉風(fēng)味，掩蔽不良?xì)馕?；增?qiáng)產(chǎn)品鮮美感，改善產(chǎn)品肉質(zhì)原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使組織更致密，切面更光滑         

 醬鹵制品     0.64.0     增強(qiáng)色澤；強(qiáng)化風(fēng)味，增強(qiáng)產(chǎn)品鮮味、肉質(zhì)感及厚味，增進(jìn)食欲。 提高了鹵水老湯的利用率。           

餐飲火鍋     0.25.0     增強(qiáng)鮮美感及醇厚感、掩蓋肉腥味           

焙烤食品     1.0以內(nèi)     提供風(fēng)味,改善口感及結(jié)構(gòu)          

 膨化食品     0.55.0     協(xié)調(diào)各種香辛料的香氣；平衡各種滋味料的口感；增強(qiáng)醇厚感，豐富味道。            

醬油     0.41.5     掩蔽加工中產(chǎn)生的不良?xì)馕叮a(chǎn)品醬香。  協(xié)調(diào)、平衡滋味，緩和產(chǎn)品直沖感，使口感更自然柔和、醇厚。   

酵母提取物經(jīng)酵母提取在食品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛.具有營(yíng)養(yǎng)豐富，加工性能好，增強(qiáng)產(chǎn)品鮮美味醇厚感遮蓋異味等作用

應(yīng)用舉例：肉制品0.2-1 食用香精2-15 雞精0.5-4 餐飲火鍋0.2-5 醬鹵制品0.6-4 焙烤食品 1 等